Магические Рецепты для Йоля

Праздники - это время, когда меняются рецепты и готовятся вкусные блюда, и Йоль не является исключением. Празднование в середине зимы, которое проходит сотни лет, Йоль - сезон для проведения времени с друзьями и семьей, и еда часто занимает центральное место на этих собраниях. Планируете ли вы горшок с парусом, нарезаете шоколадное пирожное на юле или намазываете пикантным супом, это прекрасное время года, чтобы сделать что-то волшебное на вашей кухне.

Пудинг из сливового пюре

Говорят, что пудинг из сливы Йоль приносит удачу. Питер Дазли / Имидж Банк / Getty Images

Новогодний сливовый пудинг - главный продукт многих праздничных праздников, но это больше, чем просто вкусный десерт. Это также символизирует удачу и успех в наступающем году, идеальный повод побаловать себя. Интересно, что пудинг на самом деле не содержит слив. Он получил свое название, потому что в 17 веке слово «слива» было универсальным термином для сухофруктов, таких как изюм и чернослив, которые использовались в пудингах.

До этого средневековые блюда, такие как сливовый пух и сливовый пирог, делались из настоящих слив. Но этот «пудинг» сильно отличался от того, что думают современные американские повара, когда думают о еде. Сливовый пудинг не жидкий, а скорее жирный пирог, который традиционно готовят из сала, пропитывают бренди, оборачивают тканью, а затем варят на пару или варят.

Пудинг обычно готовился за несколько недель до Рождества, часто в воскресенье перед Адвентом, который стал известен как воскресное воскресенье. В течение этого времени все в доме по очереди перемешивали смесь для пудинга. Поскольку каждый человек шевелил тяжелое жидкое тесто, они загадывали желание в наступающем году.

Кроме того, когда пудинг был испечен, крошечные жетоны были смешаны в жидком тесте и, как говорили, приносили удачу тому, кто нашел их в их части. Это, конечно, предполагало, что человек не сломал зуб, кусая шестипенсовую монету или подавившись серебряным наперстком.

Пудинг был подан с большой пышностью и обстоятельствами, аплодисментами и большим количеством огня, если это возможно, благодаря либеральному обливанию еще большим количеством бренди, прежде чем он был подан на стол.

Готовьте свой пудинг с намерением

Как только вы разбудите свое тесто, визуализируйте свое намерение. Направьте энергию в пудинг, сосредоточив внимание на здоровье, процветании и удаче в наступающем новом году. Но будьте осторожны с тем, что вы запекаете в тесто. Неплохая идея обернуть любые жетоны в алюминиевую фольгу, чтобы их было легче найти, когда люди кусают свой пудинг. Вы можете приобрести маленькие серебряные жетоны во многих магазинах. Для символики, попробуйте некоторые из следующих:

• За процветание серебряная монета
• Для брака или долгосрочных отношений, кольцо
• Для творчества наперсток (в прошлом он представлял девственность)
• На счастье серебряный поперечный рычаг

(Совет по безопасности: обязательно используйте только серебряные жетоны - современные монеты содержат сплавы, которые могут быть вредны при выпечке в пищевой продукт!)

Пикантный суп из короля солнца

Андрис Упениекс / EyeEm / Getty Images

Вы можете сделать полную кастрюлю полной этого супа или уменьшить размеры, чтобы сделать меньшую партию при необходимости. Он не содержит глютена, и вы можете заменить его оливковым маслом, если предпочитаете избегать молочных продуктов.

Ингредиенты

• 3 ст. Л. масло (используйте настоящее масло, а не маргарин)
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
• 4 зубчика чеснока, прессованные и нарезанные
• 3 литра помидора, очищенные, посеянные и протертые (если помидоры не в сезон, используйте четыре большие банки томатной пасты)
• 1 коробка овощного бульона
• 1 стакан апельсинового сока, без мякоти
• Несколько веточек розмарина
• Соль и перец

1. Обжарить в масле лук, чеснок и лук-шалот на медленном огне. Готовьте их, пока они не начнут карамелизироваться, а затем снимите с огня.
2. Вылейте помидоры в кастрюлю на 5 кварт. Добавьте овощной бульон и апельсиновый сок. Размешайте, пока хорошо не смешано.
3. Сложите лук, чеснок и лук-шалот. Приправить солью и перцем по вкусу, затем дать тушить на медленном огне около восьми часов.
4. Чтобы получить лучший вкус, добавьте розмарин за два часа до того, как вы захотите съесть. Если вы положите розмарин слишком рано, во время приготовления он потеряет часть своей землистости. Добавьте соль и перец по вкусу.

Запеченная Спагетти Сквош

Спагетти Сквош является отличной заменой пасты в ваших блюдах Йоль. Брайан Хагивара / Фотобиблиотека / Getty Images

Несмотря на то, что пик сквоша приходится на ноябрь, обычно вы можете найти несколько хороших в Йоле. Этот универсальный овощ является идеальной заменой макаронам и обладает гораздо более богатым вкусом; просто добавьте масло и чеснок. Спагетти-сквош - великолепный гарнир к вашему меню Yule!

Ингредиенты

• 1 спагетти сквош
• 1 палочка сливочного масла
• От 2 до 4 зубчиков чеснока по вкусу
• 1/4 стакана свежего тертого сыра пармезан
• 1 ч. Л. базилика
• 1 ч. Л. орегано
• Щепотка соли и перца

1. Разогрейте духовку до 350 F. Разрежьте тыкву пополам и выкопайте семена. Не беспокойтесь, если там еще есть какие-то кусочки целлюлозы.
2. Разрежьте кусочек сливочного масла пополам вдоль и поместите одну половину в каждую половину тыквы. Положите две половинки тыквы в форму для выпечки.
3. Обсыпайте вершины сыром пармезан, базиликом, орегано, солью и перцем. Выпекайте в течение часа, а затем проверьте, не смягчилась ли еще тыква.
4. Если он все еще кажется твердым, дайте ему еще 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Выкопайте спагетти-подобные пряди и наслаждайтесь гарниром или едой!

Запеканка для сковороды

KathyDewar / Getty Images

Если вы любите праздновать зимнее солнцестояние с большим завтраком, попробуйте это блюдо для запекания на завтрак; Он полон солнечно-желтых яиц, пикантной колбасы и всяких других вкусностей. Когда утром встает солнце, нет ничего подобного.

В этом солнечном запеканке полно хороших блюд, но если вы вегетарианец, замените колбасу чем-нибудь другим или вообще не используйте мясо. Это вкусно с теплым печеньем и соусом.

Ингредиенты

• 2 ст. Л. сливочное масло (используйте хорошие вещи, а не маргарин)
• 1/2 чашки грибов шиитаке, нарезанные
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 2 стакана картофеля по-южному
• 6 яиц, взбитые
• 2 чашки колбасы, коричневые
• 2 стакана сыра чеддер, тертый
• Свежий розмарин и шалфей
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 стакана сыра Азиаго, тертый
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 1 маленький помидор, нарезанный кубиками

1. Разогрейте духовку до 350 F. Разогрейте масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте грибы и лук, обжаривая, пока они не станут непрозрачными.
3. Добавить картофель и варить до коричневого цвета, периодически помешивая.
4. В кастрюле с маслом или смазанной маслом разложите картофельную смесь вокруг, чтобы равномерно покрыть дно.
5. Смешайте яйца, колбасу, сыр, зелень, соль и перец вместе в небольшой миске, а затем полейте картофелем.
6. Выпекать в духовке при температуре 350 F около 30 минут. Примерно через десять минут выпекания, сверху посыпьте сыр Азиаго.
7. Вынуть из духовки и дать остыть в течение десяти минут перед подачей на стол. Подавать на тарелках и украсить зеленым луком или помидорами.

Божественная сладкая мята перечная мята

Кирк Мастин / Getty Images

Многие из нас согласятся, что выдумка - это пища богов, но большинство людей не осознают, что ее легко приготовить. Взбейте партию этого мятного угощения всего за несколько минут, а затем поделитесь с гостями вашего отпуска или храните все это при себе!

Знаете ли вы, что научное название шоколада - theobrama cacoa, что означает «пища божественных»? Этот рецепт настолько прост, что вы можете приготовить его в микроволновой печи и держать его под рукой на случай, если во время празднования праздника Юля придет компания. Если бы у Персефоны была какая-то амброзия, которая ждала ее над землей, она бы вернулась из подземного мира намного раньше.

Ингредиенты

• 16 унций полусладкий шоколад Бейкер
• Банка на 14 унций, сгущенное молоко (не сгущенное)
• 1 ст. Л. масло (используйте масло, а не маргарин)
• От 2 до 3 капель экстракта мяты

1. Поместите шоколад и масло в микроволновую печь. Разогрейте в микроволновой печи, пока шоколад не начнет размягчаться, но не используйте его слишком долго, иначе ваш шоколад сгорит.
2. Как только масло и шоколад растопятся, размешайте их вместе, пока они хорошо не смешаются.
3. Добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
4. Добавьте капли экстракта мяты.
5. Выровняйте 8 x 8-дюймовую кастрюлю с алюминиевой фольгой, а затем слегка смазать маслом фольгу.
6. Равномерно распределите помадную смесь на сковороде. Охладите до охлаждения, обычно около часа.
7. Как только выдумка затвердеет, удалите ее из сковороды и фольги и нарежьте на кусочки. Хранить в герметичном контейнере, пока все не исчезнет. Если вы не большой поклонник мяты перечной, вы можете сделать простую помадку, исключив ароматизированный экстракт или попробовать разные вкусы.

Сделать шоколадное пирожное

StockFood / Getty Images

Йольская бревна - традиционная особенность большинства празднований зимнего солнцестояния. В дополнение к приготовлению, вы можете сжечь в своем камине, почему бы не взбить вкусный шоколадный на десерт? Этот суперлегкий десерт использует ваш любимый рецепт торта в качестве основы и может быть приготовлен заранее для вашего праздничного ужина в Йоле. Охладите быстро для легкой нарезки на следующий день.

Ингредиенты

• Ваш любимый рецепт шоколадного торта, приготовленный
• 1 чашка взбитых сливок
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 2 ч. Л. гранулы растворимого кофе
• 1 палочка сливочного масла
• 16 унций полусладкий пекарский шоколад
• 2/3 чашки густых сливок
• Желейные конфеты из мяты
• Корица красные горячие
• Мини-зефир и шоколадные поцелуи (по желанию)

1. Приготовьте пирог в соответствии с инструкциями, приведенными в рецепте вашего пирога, и, да, вы можете использовать смесь. Выложите лист печенья пергаментной бумагой, вылейте тесто на бумагу и разложите, пока оно не дойдет до краев.
2. Выпекать при температуре 350 F в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока пирог не станет твердым и не упругим. Только убедитесь, что не перепекли это!
3. Дайте пирогу остыть в сковороде в течение 10 минут, затем переверните его на полотенце, посыпанное сахарной пудрой.
4. Снять пергаментную бумагу. Сверните пирог внутри тканевого полотенца, начиная с одной из коротких сторон. Дайте рулету полностью остыть на решетке.
5. Пока пирог остынет, перемешайте начинку. Эта конкретная смесь представляет собой ароматизированный кофе сорт, адаптированный по рецепту тирамису, но вы можете заменить кофе на какао, если предпочитаете больше шоколада. Смешайте взбитые сливки, сахарную пудру и кофейные гранулы вместе, чтобы сформировать начинку. Охладите до густой и твердой.
6. После того как пирог полностью остынет, осторожно разверните пирог с полотенца. Снимите полотенце и распределите начинку по одной стороне торта, останавливаясь примерно на полдюйма от края. Закатать торт обратно; это должно быть легко, так как он охлажден в свернутом виде. Положите торт на блюдо и дайте ему остыть в течение нескольких часов.
7. Чтобы сделать глазурь, растопите масло в пароварке, а затем добавьте шоколад. Когда шоколад растает, добавьте густые сливки. Оставьте глазурь при комнатной температуре, пока она не станет немного густой.
8. Распространение на пироге, покрывающем весь рулон, и затем протащите вилку через глазурь, чтобы создать подобие коры на Вашем регистрации.
9. Добавьте пару листьев мяты и красных пятен, чтобы сформировать скопления падуба на бревне. Если вы хотите добавить «грибы» в свой журнал, проткните зубочисткой миниатюрный зефир, а затем проткните его плоской стороной шоколадного поцелуя. Отрежь острую часть поцелуя, и у тебя будет маленький гриб. Используйте зубочистку, чтобы наклеить их на бревно.
10. Если вы не собираетесь подавать сразу, заверните торт в рыхлый пластик и поставьте в холодильник на ночь. Разрешить торт просидеть около часа, прежде чем нарезать.

Заварить горшок с вассалом

Елена Веселова / Момент / Getty Images

Изначально слово «Wassail» означало приветствовать или приветствовать кого-то - группы выходили бы из плавания - холодными вечерами, а когда они подходили к двери, им предлагали кружку теплого сидра или эля. На протяжении многих лет эта традиция развивалась и включала в себя смешивание яиц с алкоголем и размельчение зерновых культур для обеспечения плодородия. Хотя этот рецепт не включает в себя яйца, он, безусловно, хорош, и он делает ваш дом пахнет красивым… Юл!

Ингредиенты

• Яблочный сидр на 1 галлон
• 2 стакана клюквенного сока
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана сахара
• 2 апельсина
• Целые гвоздики
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
• гвоздичное дерево
• Имбирь
• Мускатный орех
• 3 палочки корицы (или 3 ст. Ложки молотой корицы)
• Бренди от 1/2 до 1 чашки (по желанию)

1. Установите посуду на более низкое значение и налейте яблочный сидр, клюквенный сок, мед и сахар, тщательно перемешивая. Когда он нагревается, размешайте так, чтобы мед и сахар растворились.
2. Смажьте апельсины гвоздикой и положите в кастрюлю (они будут плавать).
3. Добавить нарезанные кубиками яблоко и душистый перец, имбирь и мускатный орех по вкусу, как правило, пару столовых ложек каждая достаточно.
4. Разрежьте палочки корицы пополам и добавьте их.
5. Накройте кастрюлю и оставьте на медленном огне до четырех часов.
6. Примерно за полчаса до подачи добавьте бренди, если вы решите его использовать.

Ром с маслом

Сделайте горшок теплого рома для зимних праздников. Армстронг Студио / Фотолаборатория / Гетти

Теплая чашка намазанного маслом рома в холодную зимнюю ночь действительно может поразить вас, и этот рецепт очень легко приготовить. Оставьте ром, если хотите, и дайте его своим деткам, пока они не ударили по мешку на Йоле!

Ром с маслом был популярным рецептом в колониальной Америке, и легко понять, почему: он превосходен. Вы можете приготовить это в своей посуде, разлить большую большую кружку и сесть у огня холодным зимним вечером. Это идеальный теплый напиток для вашего праздника Йоль. Если вы пропустите ром, вашим детям тоже понравится.

Ингредиенты

• 2 литра яблочного сока
• 2 чашки туго упакованного коричневого сахара
• 1 стакана масла (используйте настоящий материал, а не маргарин)
• 3 ст. Л. корица
• 1 ч. Л. молотой гвоздики
• 1 ч. Л. мускатный орех
• 2 чашки твоего любимого рома
• Холодильная взбитая десертная посыпка
• Палочки корицы и мускатный орех для гарнира

1. Разогрейте яблочный сок и коричневый сахар в кастрюле.
2. Добавьте масло (нарежьте палочку, прежде чем положить ее туда, чтобы она быстрее растаяла). Размешайте, пока масло не растает.
3. Добавьте специи и ром. Накройте кастрюлю и оставьте на медленном огне на медленном огне до четырех часов.
4. Разлить в кружки для сервировки. Положите сверху ложку взбитых долива и палочку корицы.
5. Посыпать каплей мускатного ореха.